Aygın Yoğurt Mayası 6lı

AYGIN YOĞURT MAYASI

Uzun yıllar süren çalışmalarımız sonucunda Toros Dağları'ndaki yörüklerden temin edilen doğal yoğurtları saflaştırıp çoğalttıktan sonra dondurarak kurutma yöntemiyle Türkiye’nin ilk %100 yerli yoğurt mayasını üretmeyi başardık.

"Geleneksel köy yoğurdu, halk arasında 'Yoğurt Çalma' adı verilen yöntemle yapılıyor. Ancak her mayalamada yoğurdun içerisindeki vücudumuz için gerekli bakterilerin oranı ve kalitesi düşüyor. Buna karşın kontrollü ortamda ürettiğimiz yoğurt mayasında böyle bir şey söz konusu değildir.Toz şeklinde ve son derece doğal yolla mayalama yapılıyor, kalite ve vitamin oranı hiç düşmüyor.

“İçerisinde hiçbir GDO, koruyucu, dengeleyici, koku verici, kıvam artırıcı, boya ve şeker maddesi de bulunmuyor.”

Aygın yoğurt mayamızın evde geleneksel köy yoğurdu yapmak isteyenlerin vazgeçilmezi olacağına inanıyoruz. Saygılarımızla..

AYGIN SÜT

Kullanım Bilgisi

Mayalarımadan önce sütün hazırlanması: Yoğurt yapacağınız sütü ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dk. kaynatın ve soğumaya bırakın. Yoğurt mayalama ısısı 40-44 oC'dir. Bu ısıyı bir termometre yardımıyla belirleyebileceğiniz gibi parmağınızın 5sn. süt içerisinde beklettiğinizde yanmaması ile de tespit edebilirsiniz. Süt ısısının ideal mayalama ısısından az veya çok olması yoğurt kalitesini etkiler.

Aygın Yoğurt mayasının hazırlanması: Yoğurt mayasını bir çay bardağı ılık süt içerisine ekleyip, iyice erimesi için 5 dk. boyunca karıştırın.

Yoğurdun mayalanması: Erittiğiniz yoğurt mayası mayalayacağınız sütün içine dökerek tam olarak karışmasını sağlayın. Bardağın dip kısmını süt ile çalkalayarak mayalayacağınız süte ekleyin. Soğumaması için süt kabınızın çevresini bir örtü ile sarın ve yaklaşık 5-6 saat boyunca bekletin. Bekleme esnasında süt kabınızı sarsmayın. Mayalandıktan sonra yoğurdunuzu mümkünse ağzı açık bir şekilde buzdolabına alın ve en az 6-12 saat kullanmayın.

İçindekiler : Yoğurt Mayası

Not: 1 Paket Aygın Yoğurt Mayası bir seferde en fazla 3 litre süt için kullanabilirsiniz. GDO, koruyucu ve renklendirici madde içermez. ev tipi ideal yoğurt elde etmek için günlük pastorize süt veya açık süt kullanın. Lütfen UHT paket üretimi sütleri kullanmayın.

Uyarı: Sütün çok sıcak olması halinde yoğurt mayasındaki bakteriler öleceği için yoğurt oluşmaz. Süt ılık olursa da mayalama süresi uzar.Ekşi Yoğurt İçin Mayalama süresini uzatarak ev tipi ekşi yoğurt elde edebilirsiniz.

Muhafaza koşulları: +2 - +4 C de muhafaza ediniz.Raf ömrü 1 yıldır.